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卤肝辣子

作者：卤肝辣子    文章来源：卤肝辣子    点击数：    更新时间：2007-9-3
卤肝辣子

2007年07月23日 11:19:44

     卤肝辣子在迪庆是一道传统名菜，在维西及金沙江沿线盛为流行，每个家庭都爱食用。制作时将辣子果油炸，并将洗净的猪肝、肠切块放入辣子锅内炒几分钟，然后放入水、盐、煎豆腐块、花椒、竹叶菜等，用火炖熟，其味独特又辣又麻，其麻辣程度可自行调整，非常送饭。　　
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