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卵石鲜鱼汤

作者：云南旅游    文章来源：云南旅游    点击数：    更新时间：2008-1-21
卵石鲜鱼汤

    是布朗族的特色菜，鱼汤鲜美味甜，而且具有烧石的干香味。制作时，将河中卵石取来放到火塘中烧红，又将烧红的卵石一个接一个地放入盛有清水和鲜鱼的锅内，直至使水沸腾，然后又将烧红的盐块放入，鲜鱼汤便烧成了。

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