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酸笋煮鸡(鱼)

作者：云南旅游    文章来源：云南旅游    点击数：    更新时间：2008-1-21
酸笋煮鸡(鱼)

    酸笋是用竹笋腌制的一种傣族特色莱，通常与鸡肉或鱼放入锅里同煮。将辣椒、姜、葱放

入油锅里炒热，再把酸笋煮鸡(鱼)倒入锅里回锅后，即可食用。这道菜的特点是酸辣可口。

　　很多人不能接受酸笋的味道，不习惯的人会觉得味道有点惯，但只要吃过的人大多非常喜

欢，因为酸笋的加入会把油荤腻化解掉。

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